Sunn lunsjer på jobb: 7 tips for bedre lunsjer

Ellen Spencer innrømmer det: hun er en pultmiddag.

'Jeg spiser lunsj på skrivebordet tre eller fire ganger i uken,' sier Spencer, en executive assistent i Boston. 'Jeg' liker å spise vekk fra pulten min med vennene mine oftere, eller bare komme vekk fra pulten min for en stund, men vanligvis er det bare for opptatt. '

Lyder som alle du kjenner? 70\% av amerikanerne spiser på skrivebordet flere ganger i uken, i henhold til den amerikanske diettforeningen og Conagra Food Foundation.

Den dårlige nyheten er at dette kan føre ikke bare til dårlige ernæringsmessige valg, men også til matssikkerhetsproblemer.

'Skrivebordet var ikke designet for å være et spisestue,' sier Rick Hall, RD, MS, en fakultet medlem på arizona state university i Phoenix. 'Så å tilbringe lunsjtiden foran datamaskinen din bringer med seg en rekke problemer.'

Hva er sulten og overarbeidet å gjøre? Kan du fortsatt spise sunne lunsjer mens du jobber?

Les videre for noen desk-dining tips fra eksperter. Men først, her er noen grunner til ikke å spise mens du jobber.

Ulemper med bordsmiddag: usunn lunsjer og vektøkning

En av de største ulempene ved å spise på skrivebordet er at du ikke fokuserer på maten din. I stedet sender du e-post, svarer på telefonen, blander papiret - den perfekte oppskriften på overspising.

'Å spise på skrivebordet oppfordrer deg til å tenke deg og overeating,' sier susan moores, RD, en talskvinne for amerikansk diettforening. 'Du' er mest sannsynlig multitasking og ikke betaler oppmerksomhet til mengden mat du 'spiser'.

Lunsj på skrivebordet betyr også at du gjør det for ni i stedet for å sitte foran en datamaskin i åtte timer om dagen.

Å spise på skrivebordet forhindrer deg også på å komme opp og ut av kontoret, forteller moores WHTT. 'Du må få hjertet til å pumpe og blodet flyter igjen, og lunsj er en viktig tid å gjøre det. Hvis du sitter ved bordet ditt spiser du den muligheten.'

Som om det ikke var dårlig nok, kan servering på skrivebordet skape en feltdag for bakterier, som kan invadere din sunne lunsj i de lange timene fra 9 til middag.

'Hvis du blir kalt bort fra pulten din, og da må du sette av å spise for en time eller to, og så velger du på lunsjen din om dagen, du må være bekymret for temperaturen på maten din og Mattrygghet, sier fortøyninger.

Med andre ord, din kyllingesalatssmørk med salatkjøtt som sitter ute i tre timer, kan lett bli en bakteriefôr, men vent, det blir verre. (Du vil kanskje sette den smørbrød ned nå.)

'Desk, når det gjelder bakterier, er 400 ganger mer skittent enn toalettet ditt,' sier Charles Gerba, phD, professor i miljømikrobiologi ved universitetet i Arizona i Tucson. 'Folk skifter skrivebordene sine til bakteriekafeterier fordi de spiser på dem, men de renser aldri dem. Telefonen er den skitne, skrivebordet er neste, og musen og datamaskinen følger.'

Hvis du vil gi skrivebordet ditt smussprøven, sier Gerba, 'vri på tastaturet og se hvor mange krummer faller ut. Jo mer av en snøstorm, det smussere skrivebordet ditt.'

7 tips for sunne lunsjer mens du er bundet til skrivebordet

Det er klart at det er tid til å finne et nytt sted å spise - som en restaurant eller kafeteria. Men for de av oss som bare ikke kan bryte seg fra den stadig voksende bunken, er det noen tips For å sikre at du fortsatt spiser sunt: ​​

  1. Se hva du spiser. «Vær oppmerksom på hva du legger i munnen når du spiser på skrivebordet ditt,» sier hall, som serverer på rådgivende råd for arizona guvernørens råd om helse, fysisk form og idrett. 'Og ikke overdriv det ved å spise for mye fordi du er for fokusert på e-post. For lunsj, vil du velge et måltid som er moderat i størrelse, men ikke fylle deg.'
  2. Pak sunne lunsjer. 'Lunsj er en god mulighet til å spise sunt, sier hall. 'Ta med salat med kylling, nøtter, bønner og grønnsaker - du får noen gode næringsstoffer, inkludert fiber og protein.' Unngå uttakslunsjer, som har en tendens til å være dyrt, overdimensjonert, tungt i fett og kalorier, og mangler I næringsstoffer. For å holde lunsjen trygg, anbefaler den amerikanske dietetiske foreningen å bruke en isolert lunsjpose med en frysepakke for å holde maten kald til du kan sette den på kjøleskapet. Fortsett ikke la mer enn to timer passere før Sette den tilbake i et kjøleskap.
  3. Gå når du kan. 'Vi' er genetisk utviklet for å bevege seg, 'sier hall.' Så tilbringe lunsj på pulten din når du har en lang dag som det er, er det ikke bra. ' Hvis du må spise på skrivebordet, se etter måter å flytte om dagen. Gå til vannkjøleren, fra det lengste punktet på parkeringsplassen, til kopimaskinen - alt du kan gjøre for å bevege musklene dine. Bedre ennå, få litt fysisk aktivitet når du står opp eller på slutten av dagen for å gjøre opp for din stillestående livsstil.
  4. Desinfiser skrivebordet ditt. 'Tørke hele skrivebordet ditt med desinfiserende kluter en gang om dagen, er nok til å få det rent,' sier Gerba. 'Papirhåndklær virker ikke. De gir bare bakteriene en ledig tur rundt kontoret. 'Vær sikker på å få telefonen, tastaturet og musen din også, og unngå å berøre disse overflatene mens du spiser, sier fortøyninger. 'Ellers forurenser du bare maten din igjen og igjen.' Og selv om den ikke bør erstatte god gammeldags håndvask, er det en god ide å holde litt håndredskap i skrivebordslåsen din også.
  5. Bruk en plassmat. Gi deg litt ekstra beskyttelse etter tørkingen. 'Plassmatter er gode fordi de skaper en barriere mellom maten og bakteriene,' forteller fortøyninger.
  6. Spis med en venn. 'Hvis du må spise på skrivebordet, inviter en offiser til å spise med deg,' forteller moores. 'Det er viktig fra et produktivitets- og kreativitetssynspunkt for å få det til å bryte og samhandle med dine kolleger.'
  7. Ikke gjør det til en vane. 'Noen ganger skjønner jeg ikke at jeg gjør det - det blir bare vane, sier Spencer om å spise på pulten hennes.' Men når som helst kan jeg komme seg til lunsj , Jeg utnytter definitivt det. Min ideelle lunsj er å bare ta kontakt med vennene mine på jobben, eller slapp av og les et magasin i kafeteriaen. '