Pomegranate power

Som barn var jeg en av de få i familien som var villig til å jobbe med å spise en granateple. Jeg tål tålmodig hver granateplekjerne til jeg hadde en munn i min hånd, så pop dem inn i munnen min, forsiktig suger bort den saftige utsiden og spytter ut de harde frøene. Uansett hvor forsiktig jeg var, endte jeg med rosa hender og granatäpplejuic flekker på skjorten min.

Nå er all den fruktige moren eliminert for deg; Du kan kjøpe granatäpple juice i flasker på ditt nærliggende matbutikk. Det er ganske kostbart, både når det gjelder grønne ting og kalorier, så du vil kanskje blande det med mineral- eller seltzervann for å få det til å gå videre.

Hvorfor skal du gi granatappelsaft en annen titt?

  • Den har en unik, behagelig smak.
  • Fargen er fantastisk. Det kan legge til et skvett av røde drikker, smoothies og andre oppskrifter.
  • Granatæble er en rik kilde til antioksidanter.

Antioksidanter i granateplater inkluderer polyfenoler, som tanniner og anthocyaniner. Faktisk kan granatäppler ha enda mer antioksidantkraft enn tranebærsaft eller grønn te, karen collins, MS, RD, CDN, en ernæringsrådgiver for det amerikanske instituttet for kreftforskning, skrevet i AICRs ernæringsmessige nyhetsbrev.

For andre mulige helsemessige fordeler, mens flere studier trengs, er det tegn på at:

  • Granatäpplejuice kan forbedre blodstrømmen til hjertet hos personer med iskemisk hjertesykdom (CHD). I en studie på 45 personer med CHD og myokardisk iskemi (hvor det ikke blir nok blod til hjertemuskelen), hadde deltakere som drakk ca 8 væske unser granateplejuice daglig i 3 måneder, mindre iskemi under en stresstest. Studiedeltakere som ikke drikker juice, hadde i mellomtiden bevis for mer stress-indusert iskemi. Studien noterte ingen negative effekter på å drikke granatäpple juice (selv på blodsukker eller kroppsvekt). Ledende forsker, dean ornish, MD, mener at granateple juice kan til og med kunne bidra til å forhindre hjertesykdom hos personer som ikke allerede har det.

  • Granatäpplejuice kan bidra til å stoppe plakk fra å bygge opp i blodkar - med andre ord, det kan ha en anti-atherogen effekt. Antioksidanter i juice kan bidra til å holde kolesterol i en form som er mindre skadelig, og kan også redusere plakk som allerede har bygget seg opp i fartøy, ifølge collins. Granateple juice ble vist å ha potente anti-atherogenic effekter hos friske mennesker og hos mus med plaque buildup - muligens på grunn av sine antioksidante egenskaper, konkluderte forskere fra Israel nylig. I undersøkelsen av friske mannlige frivillige ble granatäpplejuice vist for å redusere sannsynligheten for LDL 'dårlig' kolesterol for å danne plakk. En annen israelsk studie viste en nedgang i utviklingen av aterosklerose hos mus hvis dietter ble tilsatt granatäpplesaft.

  • Granatäpplejuice kan redusere prostatakreftvekst. Antioksidanter er kjent for å forhindre og reparere DNA-skade som kan føre til kreft. 'Granatäpple juice vant' t avverge kreft av seg selv, men studier tyder på at det kan være et flott tillegg til det balansert, plantebasert kostholdet anbefalt av det amerikanske instituttet for kreftforskning, 'sier collins. Menn som allerede har hatt foreløpig behandling for Prostata kreft kan ha nytte av en daglig dose granateple juice. Juicen syntes å undertrykke veksten av kreftceller og økningen i kreftcelledød i laboratorietesting, ifølge forskning fra UCLA. Allan pantuck, MD, sa i et e-postintervju at Han gjetter en kombinasjon av elementer i granatepler - i stedet for en enkelt komponent - er sannsynligvis ansvarlig for disse helseeffektene.

Ja, det må gjøres mer forskning på granateplejuice for å vite noe som er definitivt om fordelene. Men fremtiden ser frem til å lyse for denne levende, fuchsia-farget frukt.

Pomegranate juice oppskrifter

Hvis du er klar til å legge til granateple juice til kostholdet ditt, kan du prøve en av disse fargerike oppskrifter.

Pomegranate pudding

WebMD vekttap klinikkmedlemmer: journal som 1/2 kopp vanlig jogurt søtet OR 1 porsjon lys dessert + 1/2 kopp fruktjuice

Avhengig av fargen på din granateplejuice, kan denne pudding vise seg å være forskjellige nyanser av rosa eller mørk lilla.

3 ss minutt tapioka
2 ss granulert sukker
1/2 ts kanel (valgfritt)
1 kopp granatäpplesaft
1 3/4 kopp 1\% lavmælk melk eller fettfri halvdel Og en halv
1 egg, slått (bruk en høyere omega-3-type, hvis tilgjengelig)
4 ts splenda
1 ts vanilje ekstrakt

  • Kombiner tapioka, sukker og kanel (hvis du bruker) i medium, nonstick-kasserolle. Rør i granateple juice, lavmælk melk og slått egg. La stå 5 minutter.
  • Kok og rør over middels varme til blandingen blir fullstendig koking (det vil tykkere når det avkjøles). Fjern fra varmen. Rør inn splenda og vanilje ekstrakt.
  • Cool 20-30 minutter. Rør og skje i 4 serverings kopper. Server varm eller kjølt.

Utbytte: 4 store porsjoner

Per porsjon: 140 kalorier, 6 g protein, 24 g karbohydrat, 3 g fett, 1,2 g mettet fett, 69 mg kolesterol, 0,3 g fiber, 74 mg natrium. Kalorier fra fett: 19\%.

Pomegranate punch

WebMD vekttap klinikk medlemmer: journal som 1 kopp fruktjuice

1/2 kopp granateple juice
1/2 kopp appelsinjuice (ferskpresset type, hvis tilgjengelig)
1/2 kopp diett grapefrukt juice brus (eller diett 7 UP)

  • Legg alle ingrediensene til et stort glass og rør.
  • Legg til is som ønsket og server.

Utbytte: 1 servering

Per porsjon: 125 kalorier, 1 g protein, 30 g karbohydrat, 0,4 g fett, 0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 0,4 g fiber, 4 mg natrium. Kalorier fra fett: 3\%.

Oppskrifter levert av elaine magee; © 2006 elaine magee

Elaine magee, MPH, RD, er 'reseptdoktoren' for WHTT-vekttapsklinikken og forfatteren av mange bøker om ernæring og helse. Hennes meninger og konklusjoner er hennes egen.