Hva er en kaseinallergi? Årsak, symptomer, behandling og forebygging

Hvis et glass melk eller et stykke pizza forårsaker hovne lepper, elveblest eller andre signifikante symptomer, kan du ha allergi mot kasein, et protein i melk. Et annet melkeprotein forbundet med matallergi er vassle. Noen mennesker er allergiske mot både kasein og myse.

De fleste mennesker med allergi mot melk har symptomer som oppstår når de er spedbarn og vokser opp etter hvert som de blir eldre. Noen mennesker forstår imidlertid ikke disse symptomene og fortsetter å være allergiske som voksne. Det er uvanlig å utvikle en allergi mot melkeproteiner senere i livet. Laktoseintoleranse kan vises senere i livet med symptomer som oppblåsthet, smerte, gass, diaré eller gastroøsofageal refluks. Laktoseintoleranse er ikke en allergi, men en intoleranse, der enkeltpersoner ikke klarer å fordøye sukkerlakkosen i melk. Men at manglende evne ikke resulterer i potensielt livstruende reaksjoner. Det er viktig å lære å gjenkjenne og unngå potensielle allergener.

Melk eller kaseinallergi: årsak og symptomer

En kaseinallergi oppstår når kroppens immunsystem feilaktig tror proteinet er skadelig og uegnet produserer allergiske (igE) antistoffer for beskyttelse. Samspillet mellom disse antistoffene og det spesifikke proteinet utløser utslipp av kroppskemikalier som histamin som Forårsake symptomer som kan omfatte:

  • Hevelse av lepper, munn, tunge, ansikt eller hals
  • Hudreaksjoner som elveblest, utslett eller rød kløende hud
  • Nesekramming, nysing, rennende nese, kløende øyne, hoste eller hvesenhet

Den mest alvorlige reaksjonen på melkeallergi kalles anafylaksi. Dette er en potensielt livstruende reaksjon som kan skje raskt. Allergi mot matvarer (inkludert kasein i melk) antas å være den viktigste årsaken til anafylaksi utenfor sykehusinnstillingen. Personer som har astma i tillegg til en alvorlig matallergi mot et element som kasein, har større risiko for dårligere utfall dersom de får en eksponering og utvikler en anafylaktisk reaksjon.

Symptomer som hevelse i munnen, brystsmerter, elveblest eller pustevansker i løpet av minutter etter å ha brukt et melkeprodukt, kan bety at du opplever en anafylaktisk reaksjon og trenger akutt medisinsk hjelp.

Melk eller kaseinallergi behandling

Hvis du er diagnostisert med mat eller spesifikt melk eller kasein, allergi, kan legen din anbefale at du bærer injeksjon av epinefrin med deg dersom du ved et uhell spiser en matholdig kasein og har en reaksjon. Legen din eller apoteket kan vise deg hvordan du skal gi epinephrin. Det kan også være lurt å holde et antihistamin over hånden for å lindre allergisymptomer. I tilfelle av alvorlig eller alvorlig reaksjon, vil antihistaminet ikke virke så raskt eller effektivt som epinefrin. Epinefrin er det samme som adrenalin, kjemikaliet din kropp produserer i tider med spenning eller stress.

Hvis du opplever en alvorlig allergisk reaksjon med symptomer på anafylaksi, gi deg selv epinefrin for å motvirke reaksjonen til hjelpen kommer. Ikke nøl med å bruke epinephrine auto-injector, selv om du ikke er sikker på at du har en allergisk reaksjon. Medisinen vil ikke skade og kunne spare deg. Ring 911 for nødhjelp. Fordi opptil en tredjedel av anafylaktiske reaksjoner kan få en andre bølge av symptomer flere timer etter det første angrepet, må du kanskje observeres på en klinikk eller et sykehus i fire til åtte timer etter den første reaksjonen.

Forebygging av melk eller kaseinallergi

Den beste behandlingen for melk / kaseinallergi er forebygging eller unnvikelse. For å forhindre en allergisk reaksjon på kasein, må du følge et kaseinfritt kosthold, unngår all mat som inneholder melk eller melkeprodukter.

Å unngå melkprodukter innebærer mer enn bare å forlate osten av sandwich. Det kan også bety at du forlater delikjøttet hvis det ble kuttet med det samme utstyret som brukes til å skjære osten. Selv små mengder kasein kan være nok til å utløse en reaksjon. Hos personer som er allergiske, varierer nivået av følsomhet fra person til person. Noen individer kan kanskje tolerere små mengder melk, spesielt hvis melken blir bakt eller tilberedt i varer. For de fleste individer er streng unngåelse imidlertid best, da mengden melk ikke kan være konsistent mellom produkter fra forskjellige produsenter eller til og med mellom grupper fra samme produsent.

Å gi opp melk trenger ikke å gi opp kalsium. Selv om folk som drikker melk ofte ikke får nok kalsium i kostholdet, er det mange andre matvarer, inkludert juice, frokostblandinger og ris og soya drinker - Er nå beriket med kalsium. Grønnsaker inkludert kale, spinat og brokkoli er også gode kilder til kalsium.

Når du velger pakkede matvarer, må du alltid sjekke etiketten for melkeingredienser - selv med mat som lunsjkjøtt og godteri.

I tillegg til kasein, ingredienser og matvarer å se etter og unngå, inkluderer:

  • Kalsiumkasein, kaseinhydrolysat, magnesiumkasein, kaliumkasein, rennet kasein, natriumkasein
  • Meieriprodukter som ost, yoghurt, melk, pudding
  • Smør, smøraroma, smørfett
  • Laktalbumin, laktoalbuminfosfat, laktaglobulin, laktose
  • Margarin
  • Nondairy creamers
  • Whey, whey hydrolysat

For matvarer som selges i USA, må produsentene nå oppføre på etiketten om en mat inneholder noen av de vanligste allergenene. Hvis en mat inneholder kasein, bør du finne ord et eller annet sted på etiketten, for eksempel: 'inneholder melkeingredienser', 'laget med melkeingredienser' eller 'behandlet på et anlegg som også behandler melkeprodukter.'

Her er noen flere tips for kaseinfri å spise:

  • I stedet for iskrem, prøv fruktfargede soya eller risbaserte frosne desserter, sorbeter og puddinger.
  • Bruk vegetabilsk margarin til matlaging og spred på toast.
  • Unngå mat stekt i batter, som kan inneholde melk. I noen tilfeller kan mat som er stekt i olje som har blitt brukt til å steke noe som inneholder melk, være forurenset med små mengder melk og kan gi en reaksjon.
  • Når du spiser ute, spør servispersonalets detaljerte spørsmål om menyelementer.
  • Utforsk nye matvarer som vanilje-smaksatt soyamelk, som noen foretrekker å være kumemelk.

Det kan være en utfordring å fjerne all melk fra kostholdet ditt, men med litt innsats kan du fortsatt ha riktig ernæring med mat du liker.