Tesalonger Tilby en sunn Buzz

Les teblader, koffein elskere. Tea er å få fotfeste over kaffe. Tesalonger er dukker opp overalt. Selv Starbucks er trosse opp sin te-menyen.

De helsemessige fordeler av te er en overbevisende grunn. Grønn og svart te har 10 ganger antioksidanter som finnes i frukt og grønnsaker, med en estimat

For sløvet kaffedrikkere, te tilbyr også nye sensoriske grenser, med sine røtter i kinesisk, japansk, indisk, afrikansk og søramerikanske kulturer.

Når du nippe til en chai te latte, for eksempel, du 're nyter en drikke født i India. 'All over India, på nesten hvert gatehjørne, leverandører selger chai te', sier Joe Simrany, president i Tea Council i USA

'Den tradisjonelle te lover vant' t som chai te så mye, krydder 'han forteller WHMT.' - ingefær, kardemomme - manne smaken av svart te. Men for amerikanske kaffe forbrukere, det 's perfekt.'

I USA er elegante te salonger, tesalonger, og take-out te butikker dukker opp overalt, sier Simrany. 'For fire år siden hadde vi en firedel te salonger vi har i dag. Selv kaffebarer selger mer te.'

Folk finner ro i tesalonger, sier Dominique Tanton, leder av Dusjanbe tehus, en utsøkt tradisjonelle persiske tehus i Boulder, Colorado.

'Kafeer er for rask koffein buzz før jobb eller mens du' re febrilsk å studere for en test,' hun forteller WHMT. 'En tesalong er for å bremse ned, slappe av, beundrer omgivelsene.'

Small Wonder

Studier av mennesker, dyr og petriskål forsøk viser at svart og grønn te er svært gunstig for helsen vår, sier 82-åringen John Weisburger, PhD, seniorforsker ved Institutt for Cancer Prevention i Valhalla, NY

'jeg' ve publisert over 500 artikler, blant annet en helvetes mye på te, 'sier Weisburger, som drikker 10 kopper daglig.' Jeg var den første amerikanske forskeren å vise at te endrer metabolismen for å avgifte skadelige kjemikalier. '

Grønn te, sort te, oolong te - de alle kommer fra samme te-planten, Camellia sinensis; bladene er rett og slett behandlet annerledes, forklarer Weisburger. Grønn te blader er ugjæret; de er visnet og dampet. Sort te og Oolong teblader gjennomgå knusing og fermen prosesser.

Alle te fra den Camellia te planten er rik på polyfenoler, som er antioksidanter -. Betyr at de skatte for celle-ødeleggende frie radikaler og avgifte dem, sier Weisburger

'Forbløffende' treffende beskriver te 's antioksidant effekt: 'Enten det' s grønn eller svart, te har omtrent 8 til 10 ganger polyfenoler finnes i frukt og grønnsaker,' sier han

mens natur-te kan også inneholde antioksidanter, mindre er kjent om dem legger Weisburger.

'Etter min lab, fant vi ut at grønn og svart te hadde identiske mengder polyfenoler,' forteller han WHMT. 'Vi fant at begge typer te blokkerte DNA-skade i forbindelse med tobakk og andre plantevernmidler. I dyrestudier, te-drikker rotter har mindre kreft.'

Se på verden 's store te-drikkere, som Japan og Kina. 'De har mye mindre hjertesykdom og don' t har visse kreftformer som vi i den vestlige verden lider', sier Weisburger.

Men vær forsiktig med doctoring opp din te, sier Weisburger. En studie fant at å legge for mye melk kan sterkt redusere te 's helsemessige fordeler.

The Evidence om Tea

'De vitenskapelige bevisene om te er i utvikling, og jeg tror det' s overbevisende,' Jeffrey Blumberg, PhD, Friedman School of Nutrition Science og politikk fra Tufts University, forteller WHMT.

Tea er et godt eksempel på det siste tiåret 's forskning av antioksidanter, sier han.' Det er en ganske konsekvent mengde bevis som tyder på det er en fordel for te. Te er en veldig rik kilde til en bestemt type antioksidant -. Flavonoider,' sier Blumberg

Riktignok har det vært konflikt mellom studiene. En stor studie i American Journal of Clinical Nutrition fulgt nesten 40.000 kvinner i nesten syv år. Forskerne fant at å drikke mer enn fire kopper te om dagen ikke gjorde noe for å redusere risikoen for hjertesykdom.

Men mesteparten av forskningen er det som teller mest, sier Blumberg. Og at forskning har funnet ut at vanlig te drinkers - mennesker som drikker to kopper eller mer om dagen -. Har mindre hjertesykdom og slag, lavere total og LDL kolesterol, og at de gjenopprette fra hjerteinfarkt raskere

røykere som drikker fire kopper te regelmessig har mindre tegn på DNA celleskade - genetiske mutasjoner som kan føre til kreft. Musestudier har funnet færre lungesvulster i mus som drikker kaffe.

Når te drikker 'immunceller blir utsatt for bakterier i en petriskål, immunceller våren inn i handlingen. Når drikker kaffe' immunceller utsettes for bakterier, skjer det ingen ting.

Laboratorieforsøk har også vist at svart og grønn te kan bidra til å øke stoffskiftet å hjelpe vekttap, blokk allergisk reaksjon, bremse veksten av svulster, beskytte bein, kjempe dårlig ånde, bedre hud, beskytte mot Parkinsons 's sykdom, med forsinke inntreden av diabetes.

Hvordan er dette mulig? Selv om mekanismene te er komplekse, synes det å være den avgiftende effekt av antioksidanter som beskytter cellene mot frie radikaler -. Den skade som fører til blodproppdannelse, aterosklerose og kreft, sier Weisburger

Men det er te ikke en kur-all. 'Tea er absolutt ikke et universalmiddel,' Blumberg WHMT. Faktisk kan ikke alle ha nytte likt te. 'Jeg tror vi trenger å gjøre mer arbeid for å bedre definere både hvorfor og hvem som drar nytte av te forbruk.'

Bunnlinjen

'Hvis du vil gjøre noe godt for deg selv, drikke te,' sier Blumberg. 'Det har ingen kalorier og mange fytokjemikalier Hvis dere.' Re drikke te, du 're ikke drikker brus - det' s en reell fordel. Vann spiller 't gi deg de fytokjemikalier.'

Weisburger anbefaler å drikke seks til ti kopper svart eller grønn te i løpet av dagen, og starter med frokost. Bytt til koffeinfri te midt på dagen, hvis du må. 'Flavonoider er uendret ved fjerning av koffein,' sier han.

Barn bør drikke te, også. 'Vi prøver å få barn spiser grønnsaker,' Weisburger si. 'I' m som tyder på at barn i alderen 6 på bør drikke koffeinfri te. '

Ikke at barna trenger en fancy tesalong -. Iste hjemme fungerer fint